Egy jó és egyszerű lecsó receptet SZERETNÉK, TUDSZ ILYET?

Én 5 hagymából, 5 paradicsomból és 5 paprikából szoktam kettőnkre.

A hagymát csíkokra vágom, először azt üvegesre párolom, utána mehet a kockára vágott paprika és, mikor az kicsit összeesett, akkor a kockázott paradicsom is. Miután kicsit levet eresztett akkor lehúzom a tűzről, amíg pirospaprikát keverek bele, majd sózom-borsozom és hagyom főni kb 30 percet. Néha lecsókolbászt vagy virslit rakok bele, esetleg felütöm tojással és kész. :)

Én csak a teljesen víz nélküli, sűrű zaftú lecsót szeretem, ha te nem Kérdező, akkor ne is olvasd tovább!

Általában 1 kg paprikából, 3 hagymából és 2-3 közepes paradicsomból készítem.

Egyszerűt kértél, így nem turbózom füstölt szalonnával neked (én azzal készítem)

Zsiradékon megpirítod a nagyon apróra vágott hagymát, teszel rá egy kevés pirospaprikát, (ez nem pörkölt!) ráaprítod a paradicsomokat, leheletnyit sózod, megkevered, lefeded és visszateszed a legkisebb lángra, hogy éppen csak pötyögjön, hogy a hagyma elfőjön, ne rocogjon félig nyersen a lecsóban.

Ekkor kezded felvágni a megmosott zöldpaprikát, neked tetsző formára (karikára, kockára, hasábra, stb)

Mikor ezzel megvagy, ráteszed a paradicsomos hagymára, összekevered, készre sózod. Amíg kidobja a levét addig fedő, utána leveszed róla, hogy sűrű zaftja legyen.

Amikor kellő puhaságú a paprika, akkor kész.

Ha akarsz bele kolbász vagy virslikarikákat, azt ekkor teszed bele, mert átveszi a lecsó forróságát, de az íze benne marad.

Vigyázni kell, hogy a paprikát ne főzd rommá, mert a lecsóban még lezárás után is puhul a melegtől!

Én kicsit másként sütöm a lecsót - az igazi lecsó sül és nem fő! -, itt az én változatom:

Egy serpenyőben zsír/olajat kell melegíteni, a félkarikákra vágott hagymát és a csíkokra vágott paprikát ebben sütni pár percig, a lángot magasra csavarni, a kockára vágott paradicsomot beletenni és gyorsan megsütni, hogy ne maradjon sok leve, éppen csak valamennyi sürü, nem vizes szaft legyen alatta.

Mi sokszor így esszük, önmagában (kenyérrel), húshoz zöldségkörítésnek, vagy ha tojással akarjuk, akkor a végén beleütöm és pár perc alatt megsül.