Tafelspicet milyen husból csinálják az osztrákok?

Marha

[link]

Marha frikandó hegyesebb vége.

Torma metélt zöldséggel tálalva.

Marhafartőnek hívják magyarul a Tafelspitz-et.

Lehet is kapni szinte bármelyik hentesnél, vagy hiperben a húsospultban.

Itt láthatod képen is, hogy a marha melyik része:

[link]

#3

Szicsabi

Marhafrikandó nincs.

Csak a borjú esetén beszélünk frikandóról, egyébként felnőtt marhánál ennek a neve fehér,-és fekete pecsenye.

A Tafelspicet marhafartőből írja az eredeti, autentikus recept, de egyébként mindenki abból csinálja, amiből akarja, mert gyakorlatilag levesben főtt hús (tányérhús) zöldségekkel, vagy szószokkal, ki mivel szereti.

[link]