Füstölt sonka, szalonna tárolható hűtőszekrényben hosszú távon?

Régen nem volt hűtőszekrény, azért is találták fel a füstölést. Ha jól fel van füstölve a sonka, akkor eláll egy jó hideg spájzban is fellógatva, de akkor folyamatosan szárad. Hűtőbe nem tenném, mert akkor a nedvesség nem tud rendesen távozni, nem tudom mi lesz vele. A szalonna viszont hajlamos az avasodásra, azt mindenképpen fagyasztanám.

Fagyasztani nem kell. Ha jól sikerült a füstölés, hűvös helyen is simán eláll, nem szükséges a hűtő. Sőt, ahogy első írta, a hűtőben a nedvesség miatt gondok lehetnek.

Hűtőben nem sokáig áll el, kb 2 hét, akkor is ki kell csomagolni, különben penészes lesz, így meg kiszárad.

Hűtőbe ne tedd, nekem most száradt ki ott 2 hét alatt úgy egy finom füstölt oldalas, hogy ki kellett dobnom, de volt már régebben, hogy megpenészedett egy darab a hűtőben.

Ilyenkor télen, egy kamrában, vagy bárhol ahol nincs mondjuk 10 C-nál melegebb felakaszthatod. Ha hűtőbe raknád, akkor csak pár réteg konyhai papírtörlőre, ott is szellőznie kell, de be ne bugyoláld, főleg ne rakd aztán zacskóba, hisz ott 2-3 nap alatt elindul a penészedés.

Tárold akkor zsír alatt, az hermetikusan "lezárja" neked, nem szárad ki vagy rohad meg. A zsír avasodhat, de annak is max a felülete.

Igen, tárolható.