2 kg tarját a fagyasztóból kiolvasztás után felületileg fűszerezve beraktam a forgató grillsütőbe, kb 3 óra után a felületéről szeleteket vágtam le, és nagyon rossz szaga volt a belsejének. Romlott hús?

Ne haragudj már, de hogy lehet valaki annyira rohadtul igénytelen, hogy hagyja a húst 5 napig bezacskózva büdösödni aztán megeszegeti szép lassan jó büdösen??

Akkor meg zabáljad büdösen, ha úgy szereted, csak tudnám a kérdést minek írtad ki...

Az kizárt, hogy ha a hús kedden friss volt, akkor azóta a fagyasztóban, vagy sütés közben megromlott volna. Mégis, milyen szagot érzel? Mert a romló húsnak nagyon jellegzetes, semmi mással össze nem téveszthető szaga van, ugyanígy van jellegzetes "hűtőszag", de az sem 5 nap után alakul ki.

Nem lehet, hogy egyszerűen csak a nyers, még nem kellőképp átsült hús természetes szagát érzed rossznak? Van egy finnyás unokahúgom, ő például rosszul van a nyers hús szagától, ha friss húsból készíti az ételt, akkor nem is hajlandó enni belőle.

Passz... Akkor tudnék erre válaszolni, ha megszagolnám azt a húst :) Még ami eszembe jutott, hogy régen mondták a háziasszonyok, hogy azért büdös a hús, mert kandisznóból van. Annak is állítólag jellegzetes húgyszaga van.

Javaslom, hogy szeleteld fel, és a szeleteket alaposan süsd át fogyasztás előtt. A hőkezelés elpusztítja az esetleges baktériumokat, kórokozókat, így csökkenti a betegség esélyét, de tudni kell, hogy vannak olyan baktériumok, mint például az E. coli, amik toxinokat termelnek, és ezekre nem hat a hőkezelés.

Ha elfogadsz tőlem pár tanácsot, én is egyszemélyes háztartást vezetek, és én is nagyban szoktam venni a húst, nem szeletenként, de én úgy csinálom, hogy ha megveszek két kiló tarját, vagy karajt, akkor azt rögtön feldolgozom, felszeletelem, és adagonként fagyasztom le. Így már a szeletelés közben lehet érezni, hogy romlott-e a hús (azt vissza kell vinni, nem érdemes lefagyasztani, bár ma már nem jellemző, hogy boltban, hentesnél romlott húst árusítanának), és csak annyit veszek elő a fagyasztóból, annyit főzök, sütök meg egyszerre, amennyit egy-két nap alatt el tudok fogyasztani.

A húsokat főzve is le lehet fagyasztani. Ha veszel két kiló húst, azt még frissen megfőzöd mondjuk pörköltnek, és kábé fél kilós adagokra kiporciózód, úgy teszed a fagyasztóba. Később felmelegíted, és akár tésztával, akár rizses húsként eheted, vagy székelykáposztába, zöldségrakottasba is használhatod.

Remélem, tudtam segíteni, tudom, milyen nehéz egyszemélyes háztartást vezetni.