A mézeskalács tésztáját pihentetésként lehet hűtőbe tenni?

lehet

Elvileg nem csak lehet, de kell is. Különben nagyon ragad és nem lehet vele dolgozni rendesen.

Igen, az általam ismert receptekben előírás. Én ugyan spontánabb típus vagyok, így 5-12 óra helyett félórát pihentettem a hűtőben a tésztát tegnap is, de így is kezelhetővé vált a folyékony valami, amit betettem (az olvasztott és a hűtött vaj keménységének különbsége, ugye).