Muszáj megpucolni az almát, az almás kalácshoz?

Lehet tárolni igen, de célszerű nem sokáig ott tartani.

Én mindig meghámozom az almát, mert nem jó, ha egy vendég, vagy akár csak én egy kis darabka almahajat húzok ki a számból. Sokat tud veszíteni így az élvezeti értékéből.

Az ilyen kalácsokat nagyon lassan kell sütni, alacsony hőfokon, maximum 3-ason (nekem gázsütőm van, úgyhogy csak így tudok viszonyítani). Ha már az elején elkezdett megégni, túl meleg volt a sütő. Sajnos a kirepedést nagyon nehéz elkerülni, próbáld meg hurkapálcával megszurkálni a tetejét úgy, hogy minden réteg tésztát átszúrj, úgy könnyebben kijön a gőz és talán-talán nem reped meg annyira.

Az almát pedig lereszelés után nem árt állni hagyni, utána kinyomkodni a levét, mert ha túl nedves a töltelék, szintén könnyen kireped a tészta.

Ne keseredj el, az ilyen bejglifélék sütése nem egyszerű, ki kell tapasztalni. Néha még a gyakorlottabbaknak sem sikerül repedésmentesre. Meg azt is, hogy süt a sütőd.