Ti hogyan szoktátok megpucolni a répát, petrezselymet?

Az egészen friss, zsenge répát van aki nem kapirgálja meg késsel, csak átdörzsöli a dörzsivel.

Én ugyanúgy csinálom, ahogy a te édesanyád is.

No eddig beszéltünk a répáról, a gyökeret is ugyanúgy.

De a petrezselymet nem szoktam kapirgálni, hanem leszedem a petrezselyemzöldet: a vastag, hosszú ágakról leszedem a rövidebb oldalágakkal együtt csokorba. (A vastag öreg ágak mennek a kukába) A vékony ágakkal csokorba fogott petrezselyemzöldet szoktam folyóvíz alatt alaposan átmosni, és még azokat a kis ágakat is késsel levágom, gyakorlatilag csak a leveleket szoktam apróra vágni.

A tavaszi zsenge répát ét petrezselymet (nem a zöldjét..., ahogy valaki képzelte) hanem a gyökerét valóban lehet dörzsivel is áthúzni, elég neki.

de a kicsit korosabbat már én spéci zöldséghámozóval egy minutum alatt lehúzom.

az utóbbi idők legjobb beszerzése ez a kis eszköz volt a konyhai kelléktáramban.

4-es vagyok!

Mi úgy fogalmazunk, hogy: répa, gyökér, és petrezselyemzöld.

A kérdező ebből a répát és a petrezselyem pucolását kérdezte, azért írtam le azt külön! Természetesnek vettem, hogy a gyökeret ugyanúgy pucoljuk mint a répát, a petrezselyemnél lehetnek eltérések, ahány ház, annyi szokás elvén.

Maga a növény a petrezselyem, aminek van gyökér és szérrésze, és mindegyik hasznos része a növénynek.

de azért senki és a kérdező sem a petrezselyemzöldet akarja kapirgálni...