Nagyon jó, bevált húsleves receptek?

Vagy marhaszegyből vagy házityúkból tudsz nagyon jó húslevest főzni. Más húsból nem lesz "igazi".

Felteszed a húst hideg vízben főzni, megsózod. Teszel bele szemes borsot, vöröshagymát, fokhagymát, kevés gyömbért, és ha van sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét. Lassú tűzön, hogy ne forrjon, főzöd 2-3 óráig. Akkor teszel bele zöldségeket: sárgarépát, zöldséget, zellert, esetleg kevés káposztát, és lassan addig főzöd, amíg a hús és a zöldségek is megpuhulnak. Nem kell lehabozni, mert a hab elforr anélkül is. Akkor lesz zavaros a levese, ha forr.

Hagyod egy kicsit állni, és leszűröd. A tésztát külön vízben Vagy a leves levében megfőzöd, és tálaláskor a levesbe teszed.