Ti mit tesztek a húslevesbe?

Nálunk a hagyományos húslevesbe : a hús ami felénk marha ,tyúk vagy orja hús .

Zöldségek : fehérrépa ,sárgarépa , zeller karalábé , fokhagyma ,hagyma : Ha van itthon akkor estleg egy kisebb rózsa karfiol kelbimbó .

Felénk nem tesznek bele burgonyát :

Tolna Megye

Pulykanyak + húsos disznócsont + marha leveshús.

Zöldségnek: fehérrépa, sárgarépa, karalábé, zeller, hagyma, krumpli.

Szabolcsból jött a recept.

Hús, attól függ mi van otthon. Disznó, csirke, marha, liba, pulyka, esetleg vegyesen.

Sárga- és fehérrépa, karalábé, zeller, vöröshagyma, fokhagyma, egy paradicsom, paprika(csutka), és minden ami éppen van otthon: karfiol, gomba, cukkini....

Só, bors, borókabogyó.

Betétnek zsemle-, máj-, daragombóc, metélt tészta, csipetke vagy esetleg vékony csíkokra vágott palacsinta.

hús ami nálunk csirke, tyúk, marha, sertés, vad

zöldség: hagyma, fokhagyma, sárga és fehérrépa, zeller, karalábé, kelbimbó, gomba ami nem kerül bele mindig: paradicsom, paprika, zöldborsó, karfiol, krumpli

Néha csinálok úgynevezett sűrű húslevest (saját névadás) ilyenkor kerül bele egy darab kb 10-15 dkg parmezán sajt is. A zöldségekkel egyszerre teszem bele.

Disznó, marha, szárnyashús- főleg csontosak.

Zöldség, sárgarépa, zeller, darabka karalábé, ha van egy kelkáposztalevél, 1-1 paradicsom-paprika.egy csokor összekötözött petrezselyem-zellerzöldje.

só, egészbors pár szem, néhány szem köménymag, 1-2 gerezd fokhagyma, egy kisebb vöröshagyma héjastól.

Nálunk a fehér gyökeret zöldségnek mondják, és a petrezselyemlevél is "zőccségzőggye" :)ja és elmaradhatatlan egy fazéknyi levesbe 2 mokkacukor.

Kitűnően harmonizálja a hús és a zöldségek együttes

ízvilágát.

#Fejér megye #