Csináltatok már az alábbihoz hasonló módszerrel házi ételízesítőt olaj nélkül? Tényleg nem romlik meg?

Hozzávalók az ételízesítőhöz:

- 10-12 db sárgarépa

- 10-12 db fehérrépa

- 3 db karalábé

- 3 db zeller

- 3 db paradicsom

- 4 db paprika (kápia, kaliforniai, tölteni való, stb. - vegyesen a legjobb)

- 2 nagy fej vöröshagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- 30 dkg kelbimbó

- 30 dkg karfiol

- 30 dkg káposzta

- 2 csomag petrezselyem zöld

- 2 csomag zeller zöld

- konyhasó

Ételízesítő elkészítése:

A paradicsomokat merítsük forró vízbe, majd hámozzuk meg. A zöldségeket tisztítsuk meg, majd vágjuk akkora darabokra, hogy a turmixgép elbírjon velük. Aki akarja, húsdarálóval is ledarálhatja a zöldségeket, én a turmixgépet választottam. Aprítsuk fel vele a zöldségeket, majd az őrleményt mérjük meg, és annak súlyával arányosan adjunk hozzá konyhasót 5:1 arányban, azaz minden kiló őrleményhez 20 dkg sót. Nekem a végére (sóval együtt) 3 kiló ételízesítőm lett, ami három darab 800 ml-es üveget töltött meg. Ezzel a mennyiséggel jó ideig elleszünk. :-)

Tartósítószert felesleges hozzáadni, mert a só tartósít. csak be kell tenni a spájzba, és amikor kell, elő kell venni. Nem kell hűtőben sem tartani. Teljesen természetes, és nem csak só, ízfokozó és tartósító van benne, mint a bolti ételízesítőkben.