Hol kell otthon tárolni a zöldségeket?

Panelban évek óta fagyasztóba rakom. Most már megvettem a télire-valót, csak: megpucolom, nagyobbik részét karikára szelve, répát-gyökeret összekavarva bezacsizom és mehet a fagyóba. A kisebb részét hosszába szelem húslevesbe, bablevesbe, hasonlókba, de szintén keverem a répát és gyökeret. Arány 1 fő 5 téli hóra: 2,5 kg répához 1,5 kg gyökér.

Amikor szükségem van rá, előveszem a zacsit, úgy fagyosan annyit török le belőle, amennyi kell, a többi megy vissza!

Akkor marad roppanós, finom, ha még kiengedés előtt !!!!!

forrásban levő levesbe, vízbe, vagy felmelegített zsírba öntöd bele. Nem szabad megvárni hogy kiengedjen, mert akkor valóban lötye lesz, és az íze is élvezhetetlen!!!

(Szóval mostmár csak ki kell vennem a fagyóból a nagy edény pacalt, hogy beférjen a répa-gyökér!)

Ahol nincs fagyasztó:

a normál hűtő zöldséges dobozát béleld ki közönséges újságpapírral (ne ezekkel a színes képesújságokkal, nem szívja magába a nedvességet).

A papírra egy sor répa-gyökér, majd ismét egy vastagabb réteg újságpapír, arra ismét egy adag zöldség ....) Ha ezt időszakonként (= másfél-két hetente, vagy ahogy látod hogy szükséges) cseréled közte a papírt, nem fog a hűtőben sem megszáradni, sem berohadni a zöldséged, mert az újságpapír mindkettőtől megvédi!

11-es vagyok!

Megértem, hogy szeretnél még most viszonylag olcsón bespájzolni. A gyökér a zöldségesnél már 700 Ft/kg, mennyi lesz majd februárban?

Most még a piacon megvettem 350 Ft/kg áron!! És azért nem mindegy!

A fagyasztónak is elég kemény költségei vannak, de nem vagyok olyan vállalkozó szellemű, hogy számolgassam. Efféle olcsó zöldségnél bizonyára nem éri meg, de láttam már számolásokat, hogy hónapokig tárolt olcsó húsnál sem. Mert nyilván erősen függ a tárolási időtartamtól az, hogy megéri-e anyagilag.

Nekünk nincs fagyasztónk, csak a hűtőnek egy kisebb rész, az tele van gyümölcspürével, saját fáról, ami felbecsülhetetlen értéket képvisel s nem pótolható egy évig :P