Hogy kell a brassóit úgy megcsinálni, hogy jó szaftos legyen, ne legyen száraz?

[link]

A hagyma lehet benne több is . A lényeg,hogy a végén nem főzöd le róla a szaftot.

Ha már puha, akkor fedő nélkül pirosra sütöd, és utána kevered össze a pirosra sült krumplival.

én két serpenyőben szoktam készíteni, nagyjából egyszerre legyenek készen ( vagyis a krumplit később), hogy ne kelljen várakoztatni, mert így ropogós a krumpli, puha-piros a hús.