Húsdaráló nélkül, hogy lehetne húst aprítani, hogy ne is legyen száraz?

Ha először felcsíkozod, utána pedig apró kis kockákra darabolod, akkor már viszonylag közel áll a darálthúshoz.

Ha egy húsban nincs kövérje, akkor egy kis szalonnát, vagy hájat kell hozzá tenni, ha nem akarod, hogy száraz legyen amit sütsz-főzöl belőle. Mind a hentesnél a darálthúst, hogy ha csupa combot darálnak, akkor egy kis szalonnásabb részt is tesznek mellé.

Eredetileg a fasírt vagdalthús, vagyis régen csak nagyon apróra vágták. a rizs és az ártatott zsemle is lazít rajta, attól függ mit szeretnél készíteni. fasírtba egy nyers krumplit is szoktam reszelni, ez is lazábbá teszi.

Anno a tatárbifszteket úgy csináltam, hogy kisebb darabokban lefagyasztatottam a húst, és fagyosan lereszeltem.így nagyon krémes lett, de a célnak pont jó volt.

lehet, hogy a nagyobb lyukon ez a fagyos reszelés akár fasírtnak vagy más darálthús készítménynek bejönne.