Mikor "jó" a kovászos uborka?

Semmi baja nem lesz attól, hogy kint maradt az éjjel.ha már a leve kezd úgymond "bebuggyanni", vagyis kezd opálosan fehér lenni, az uborkák kezdenek sárgulni, a tetején a kenyér mellet zizegő buborékok jönnek, akkor már kezd érni.

most elég meleg van, ha tegnap tetted el, pénteken megkóstolhatod. ha kellően ízletes, akkor leszűröd a levét, az uborkákat leöblíted, majd kisebb üvegekbe vagy

műa. dobozba teszed. a leszűrt levet ráöntöd és mehet a hűtőbe.

Akkor lehet, hogy nem elég a 3 nap, de vasárnapra már biztos jó lesz. éjjelre akkor azért vidd be, mert biztosan hűvösebb van , mint itthon.

Én nem szoktam kivenni a kenyeret, ha öt napig érleltem sem, semmi baját nem éreztem. igaz ez augusztusban szokott lenni, amikor már vinni kell a nap után, és éjjelre be kell hozni.