Szárított kaporral lehet-e kovászos uborkát készíteni? Felforraljam vele a vizet?

Köszönöm a jobbnál jobb tanácsokat. Az élesztőset külön is.

Közben elkészült az uborka: tegnapelőtt délután tettem ki a napra, forró lett a hőségtől, és mert csupán teljes kiőrlésű rozslisztem van itthon, rémesen nézett ki az üveg. A korpa kivált és megfeketedett, a lé tejszerűvé vált. Feladtam minden vele kapcsolatos reményt.

Ma aztán behoztam, és láss csudát! Nagyon finom, zamatos és ropogós igazi finom kovászos uborkákat halásztam ki a trutyiból. Sőt, a szokásosnál kissé finomabbat, mert zamatossá vált a többféle fűszertől, amelyeket belesuttyantottam.

Már a hűtőben van, dobozban, rászűrtem a lét, ami ekkor megtisztulva a korpától, egészen gusztusos lett.

Köszönöm a sok-sok jó tanácsot. A következő üvegeknél kipróbálom a többi módszert. Uborkanövényem szépen terem, lesz utánpótlás bőven.

Most már az érdekelne, miképpen lehet uborkát tartósítani télire, tartósítószer nélkül. További szép nyarat kívánok mindenkinek!