Mitől lesz szép aranysárga a húslevesem?

A bolti baromfiból is szép sárga sikerül. Most legutóbb pulykaszárnyból csináltam.

Kérdező, milyen hússal próbálkozol? A párom próbált rávezetni, hogy sertésből készüljenek a húslevesek, egyszer megpróbáltam, de se íze se bűze nem volt a levesnek.

Zöldségből sárgarépa, krumpli, zellergumó, petrezselyemgyökér (és lehetőleg zöld is), karalábé, egy kisebb fej vöröshagyma, darab kelkáposzta megy bele. só, bors fűszerként. Van a családunkban olyan, aki egész paprikát és/vagy egy kis kanál őrölt pirospaprikát is tesz bele. Én nem szoktam egyiket sem.

Én boltiból szoktam készíteni, csirkefarhátból és direkt olyat választok ami zsírosabb.

Gyönyörűen kicsapódik a zsír a tetején, ha nem is aranysárga de sárga.

Kevesebb vizet rakj bele és zellert, friss zöldségeket.