Meddig all el a vett gomba? (Champignon)

Bocs, de a barnaság még nem ok a kidobásra.többféle

csiperke van, még az egészen frissen leszedett is lehet barna lemezű.

Nyilván egy hetes nem olyan roppanós, mint frissen szedve, de hűvös helyen tartva semmi baja nem lehet.

A gombát legközelebb amint megveszed, tedd nyitott tetejű fa/kerámia/egyéb kosárban hűtőbe. A műanyag és a nejlon a lehető legrosszabb környezet számára, gyakorlatilag serkenti a gombásodást, rothadást a zárt környezet. A gombaszedés egyik alapszabálya, hogy gombát csak kosárba vagy maximum kötött, természetes anyagú zsákba, de semmi esetre sem zacskóba gyűjtjük! Nem véletlen. A boltit is érdemes így tárolni, sokkal tovább lesz jó.

Na ezt félretéve, a gomba akkor rossz, ha barnul, ÉS belevágva is túl vizenyős, összeesett, barnás. Ha megtisztítva, kicsit lefaragva belőle még szép fehér, akkor azt a részt nyugodtan fel lehet használni. Egyébként a gombát nem szoktuk mosni, mivel megtisztítjuk (lehúzzuk a külső rétegét, mint a hagymának). Maximum a tönkjét moshatod meg egy kicsit, bár annak is le kell vágni a végét. Tisztításkor a spóratokokat is kapard ki, így felhasználás után akár 3 napig is ehető marad, ellenkező esetben gyorsabban romlik.

Ha termesztett gomba FELESLEGES megmosni. Ha saját szedésű vagy piacos, akkor lehet gyorsan, folyóvíz alatt átmosni, de áztatgatni tilos.

Még véletlen sem áll el tovább, honnan veszed ezt a hülyeséget?

Ha zöldséges vagy, nyilván hozzátok is érkezik faládás szállítmány, amiből szabadon lehet válogatni. Na ezt rohadt egyszerű letesztelni a boltban is. A csomagolt 3-4 nap után elkezd barnulni, 1 hét után már szabályosan csúnya. A normális, faládás gomba hűvös levegőn és fénytelen helyen tárolva, ahogy a másik, kb. kétszer annyi idő után kezd barnulni.