Bedobálós savanyúság levét hogyan kell elkészíteni?

Itt van egy recept, elég jól le van irva:

[link]

SAVANYÚSÁG HORDÓBAN VAGY NAPI VÖDRÖS

A levet elkészíted hidegen /nem kell felfőzni/ előző nap és másnap teheted bele a zöldségféléket.Kevergesd meg hogy minden / cukor,só,stb / felolvadjon benne.

Bármikor felnyithatod és tehetsz bele bármilyen savanyítani valót.

30 L-ES HORDÓHOZ:

12 l víz

60 dkg só

1 ½ l 20%-os ecet

2 kávéskanál borkénpor

2 csomag nátrium benzonát

1 ½ kg cukor

ízlés szerint kapor /nem szükséges/

torma /1 nagyobb/

1 cs egész bors

½ cs babérlevél

1 cs szegfűbors

1 cs koriander

1 cs mustármag

3-4 szőlőlevél

1 kisebb ág meggyfalevél

Zöldségeket megjelenési sorrendjébe tenni a hordóba. Almapaprikát böködni, cukkinit 2-3-ba, csillagtököt kisebb darabokra vágni, kisdinnyét böködni. Minden mást csak beledobálni. /kishagyma, cseresznyepaprika,zöldparadicsom stb.../

Uborkát vödörbe teszem /nagy festékes vödör/ külön ebbe a lé :

8 l víz

40 dkg só

1 l 20%-os ecet

1 1/2 kávéskanál borkénpor

2 cs nátrium benzonát

2 kg cukor

kapor ízlés szerint

A többi ugyanaz mint a fentinél…..torma,bors,babérlevél…stb…

Az uborka mellé szoktam tenni cukkinit is és csillagtököt.