Valaki leírná egyszerüen hogy hogy kell tésztát hajtogatni?

Kinyújtod, megkened. Hajtogatás:

Gondolatban 3 részre osztod függőlegesben, és pl. bal oldalon az 1/3-ad részét ráhajtod a középen levő 1/3-ad részre. Utána a jobb oldalon levő (maradék) 1/3-ad részt is ráhajtod az előző tetejére.

Az így kapott hosszú csíkot gondolatban ismét 3 részre osztod, és az alsó 1/3ad részt felhajtod a közepén levő 1/3-ad rész tetejére, majd a felső 1/3-ad részt is ráhajtod ennek tetejére.

Visszarakod a tálba, vagy otthagyod a deszkán, (attól függ) és mindenképp leteríted tiszta szalvétával, hogy a szabad levegőtől ne kérgesedjen ki a tészta.