A kinai illatos csirkének mi a prakitikája? A csirkét mivel bundázzák be?

megsózni a hússzeleteket

enyhén borsozni

étkezési keményítős vízbe forgatod bele

Ezeket találtam:

Omlós csirke I.

tojás, liszt (2/3), étkezési keményítö (1/3), sütöpor, tej, só, bors.

Felvered a tojást, sózod, borsozod, kis tejet öntesz bele, és annyi lisztet, hogy palacsintasűrűségnél picit sűrűbb massza legyen. Ebbe mártogatod a kis kockákra vágott csirkemell-filét és forró olajban kisütöd

Omlós csirke II:

felvert tojásfehérjét kikeverik étkezési keményítővel, és ebbe forgatják a csirkedarabokat, úgy lesz olyan bundája, mint a kínai büfében. Gondolom azért előtte bepácolják. ha savanyú-olajos keverékbe pácolod a husikat, omlós lesz. Pl. ecet-olívaolaj, vagy bor-olívaolaj. Plusz fűszerek.