Le lehet nyersen fagyasztani a sóskát?

Tökéletesen igazuk van az előttem szólóknak, mégis 2 ok miatt az előfőzött sóska lefagyasztását javaslom.

Az előfőzéssel a nagy térfogatú sóskalevelek összeesnek és gyakorlatilag 6-8-szor akkora mennyiség lefagyasztható.

Másrészt néhány perces előfőzéssel az enzimműködést teljesen leállíthatod, tehát nem néhány hónapig tarthatod lefagyasztva, hanem évekig.

Én (kémikus gyakorló apuka vagyok) előfőzve, átpasszírozva, rács nélküli jégkockatartóba téve fagyasztottam le, majd fűrészfogú késsel félbevágva egy műanyag dobozba rakosgattam, darabonként folpack-ba csomagolva.

Általában havonta csak egy-két alkalommal adok a gyereknek sóskát, mert a benne lévő oxálsav a legtöbb kétértékű fémet, vasat, kálciumot megköti.