Mi az a száraz dunszt? Tettem már el befőttet, azt tudom, mi az a dunsztolás, de ezt a kifejezést még nem hallottam. Hogy "csináljam" a száraz dunsztot?

A száraz dunsztot ott használjuk, amikor az üvegbe rakott akármi, már készen van, tehát tűzön nem kell dunsztolni. Olyankor a megtöltött üvegeket olyan helyre tesszük: ládában, egyéb félre-eső helyen vastagon kibéleljük újságpapírral és pokrócokkal stb. rárakjuk az üvegeket, és ugyanolyan vastagon be is takargatjuk. Megvárjuk míg ott hűl ki. Általában a lekvárokat, paradicsom ivólét és hasonlókat szoktuk száraz dunsztba tenni.

Legalábbis én így emlékszem. (Kb. 20 éve nem rakok el befőttet)

Előttem mindent pontosan leírtak. Én csak ennyit teszek hozzájuk:

[link]

Üdv!