Meddig jó a leves a hűtőbe ha bele van főzve a tészta?

Ha megfőzöm vasárnap, és hűtőben tartom, és csak annyit melegítek, amennyit megeszek, akkor 4 napot kibír. Addig el is fogy.

Amúgy a szagán, állagán érződik, hogy romlott-e vagy sem.

Húsleves 4-5 nap. De úgy hogy teljesen le van szűrve.

Külön a hús, és a zöldség. Elég gyakran a benne főtt + cucc " aznap efogy. Mert frissen istenien finom.

Tésztát is külöl főzöm le és tárolom.

Ha mégis a levesbe ( húsba ) főzöm akkor szinte ami elfogy egy ültő helyünkbe.

Kezdőnek azt mondom 2 személyre kb fél liter levest. max 7 dl. ( nagy étkü se eszik többet, mert 2 fogást is akar enni ;) )

Mennyi tészta? cirna metélt, apró kocka stb jó bele.

1,5 dl kb a kockásból, vagy eperlevélből.

De csak a levesbe annyit főzök amit tényleg azonnal el is fogyasztunk...

Nedves húsos étel azaz pl. húsleves 3 napig ehető, utána már körülményektől függően gond lehet. Így is max. 4 nap hűtőben.

A hús tovább tart nem nedvesen, azaz rántva vagy zsírjában pl. pörköltként vagy fokhagymás húsként zsírjában.

Végső esetként szárítva.

Van úgy, hogy pl. gulyás másnapra megbuggyan azaz megromlik. Oka, hogy a meleg gulyásból a fedélre csapódott pára azaz a tiszta víz visszacsorog és ott ahol belefolyik a gulyás hígabb lesz mint máshol az edényben. A híg részen jobban megélnek a bacik és ott rontják meg a gulyást. Bográcsnyi méretben ezért kell megvárni fedő nélkül még lehűl a gulyás és utána lefedni, mert akkor már nem csapódik sok pára a fedélre tehát le sem csorog az edénybe ebből eredő tiszta víz ami a levegőből betévedő baciknak megfelelő környezet biztosításával megindítja a romlást. Ilyen esetben fedetlenül hűtsünk és lehűlés után fedjük, így biztosan tovább eláll mint egy éjszaka.

A fedő aljára lévő pára....

Erre nem is gondoltam, jobb ha nincs lefedve az étel, míg lehűl.

Talán ha mégis lefedve van az étel míg kihűlne a fedőt vegyük le.

És ne csepegtessük vissza a kajára...

Babgulyásnál belefőzöm a tésztát. max 3 napon belül el fogyott...