Főtt tojásnál mitől függ, hogy a héja lejön szépen vagy csak cafatokban a fehérjével együtt?

ahogy megfő, rögtön hideg vizet eresztek rá, megtörögetem körben a tojást, hogy a héja alá tudjon menni a víz. benne hagyom egy ideig. teljesen jól le szokott jönni a héja.

Lásd a 14 25 -öst , de ha még ezután sem jön le könnyen vissza a forróvízbe 30 mp.-re, és tuti, hogy ok lesz.

Engem a nagymamám úgy tanított, hogy a friss tojásnak jön le cafatokban. És tényleg, mióta így különválogatva teszem el, nem nyúlok mellé. Ha te boltból veszed, akkor próbáld azt, hogy ha megfőtt, akkor megütögeted a hétját, és vissza a hideg vízbe. Ha van lehetőséged, akkor előző nap főzd meg őket. Akkor a hideg víz jól beszivárog alá, és elválik a héjja.

Főzővízbe egy jó kanál só. Nálam ez vált be. Miután megfőtt hideg vizet engedek.

Én is azt tapasztalom, hogy a friss tojásnak jön le nehezen. Erre gyakran ráfáztam, mikor anyukám tyúkjai által tojt friss tojásokból akartam készíteni a casinotojást, aminek nem csak finomnak kell lennie, hanem szép is. Azóta mindig bolti tojásból készítem, annak lejön a héjja könnyen, hidegvíz ide -hideg víz oda, ecet, sóóóó, miegymás mellett.