A tésztát miért kell sós vízben főzni?

A sós víz jobban felmelegszik,

mielőtt forrni kezdene, mint a sótlan.

Ezért a sós vízben az élelmiszer

(például a tojás vagy a tészta) magasabb hőmérsékletre

melegedhet fel, és gyorsabban főhet.

Pontosan fordítva, a sós víz lassabban forr fel, ezért kell a forrás után sózni.

a tészta pedig sótlan vízben főzve teljesen ízetlen!

Tehát a tésztavízünk felforrt, sózzuk , ami pillanatra lehűti, de hamar újraforr, és akkor kell beletenni a tésztát, amitől újból lehűl, majd újra felforr.

a tészta főzési idejét innét számoljuk.

Miért, mi bajod a fosztóképző használatával???

A kérdés nem ez volt!!!

Még egy megjegyzés "légyszi"-t sem ír a magyar nyelv!!!

Valahogy így " légy szíves "..., de nem ez volt a kérdés:)

A kérdés olvasása közben épp egy adag töltött tésztát eszek, amit nem sós vízben főztem, mert úgy gondoltam, h a töltelék úgyis sós. Hát, nem győztem a kész kaját utánasózni, mert íztelen lett.

Úgyhogy első kézből, tapasztalat alapján mondhatom: azért kell sós vízben főzni, hogy legyen íze. :D