Miért tesszük a zsírt/olajat a tészta vizébe, ha nem azért hogy ne ragadjon össze?
Figyelt kérdés
Azt olvastam nem rég egy cikkben, hogy nem is ezért tesszük bele az olajat. Holott nekem mindenki a nagyitól kezdve a szomszédig azt mondta ezért tesszük bele, hogy ne ragadjon össze a tészta. Már nem találom a cikket. A mobilról ellapoztam tegnap és nem jön vissza.2024. márc. 3. 18:27
11/22 anonim 
válasza:
válasza:A mestere pedig rak/nemrak: [link]
12/22 anonim válasza:
válasza:Na igen, ez marad örök kérdés, 11.
Amúgy ha nem lenti az ember a vizet, hanem a tésztát veszi ki szűrővel, akkor az olaj bevonásával a tésztát.
13/22 anonim válasza:
válasza:Nem ragad össze,nem kell bele olaj.
Régebben a sima kocka tészta ami nem fodros annak a vizébe rakták.
Az hajlandó volt rá.
14/22 anonim válasza:
válasza:Normális minőségű tésztához nem kell olaj a főzővízbe. Mondjuk egy gutaütéslaposi Parasztpaszta Bt. által gyártott 2 tojásoshoz lehet nem árt.
15/22 anonim válasza:
válasza:#7 Nem sikerült megérteni. A filmréteg nem ugyanaz, mint az utólag hozzáadott zsiradék, amiben tocsog a tészta. Legjobb lenne, ha saját magad is kipróbálnád!
16/22 anonim válasza:
válasza:Mondjuk a valódi olasz tésztában egy darab tojás sincs, utolsó. Simán buzadara és viz
17/22 anonim válasza:
válasza:Soha nem teszek olajat a tésztához, és nem ragad.
18/22 anonim válasza:
válasza:Nem teszünk bele. A frissen kifőtt tészta RÖGTÖN megy a szószba, ez alap.
19/22 anonim válasza:
válasza:Nem teszünk bele. Bő, sós vizet forralunk és amikor már lobogva forr, akkor tesszük bele a tésztát. Miután beletettük megvárjuk míg újraforr, ilyenkor kell néhányszor átkavarni, mert ilyenkor ragadhat össze, miközben lesüllyed míg újra nem forr a víz. Ha újraforrt a víz akkor beállítjuk a hőfokot úgy, hogy lobogva forrjon, így utána már nem is nagyon kell kavargatni, mert a folyamatos vízmozgás nem engedi, hogy összeragadjon.
20/22 anonim válasza:
válasza:19-es vagyok: és ahogy többen írták - utána megy a szószba rögtön, nem kell olajozgatni utólag sem.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!