fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Konyhai praktikák » Tagliatelle készítésnél miért...

Tagliatelle készítésnél miért egy felületre öntve gyurják össze az alapanyagokat?

Figyelt kérdés

Több tradicionális olasz tagilatelle recept videót is néztem és az volt a jellemző, hogy az asztalra kiöntik a lisztet és annak a közepére öntik a tojást és úgy dolgozzák össze.

Miért nem egy tálban keverik és gyúrják össze az alapanyagokat?


2022. aug. 25. 20:04
1 2 ❯
 1/12 anonim ***** válasza:
84%
Hogy ne koszoljanak teljesen feleslegesen egy tálat azért a 2 percért, amit benne töltene a tészta.
2022. aug. 25. 20:12
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/12 anonim ***** válasza:
33%
1. Miért, gyúródeszkát/konyhapultot vakarászni jobb?
2022. aug. 25. 20:16
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/12 anonim ***** válasza:
87%
2-es: a gyúródeszkát úgyis használják, amikor a tésztát kinyújtják meg eldarabolják, azaz mindenképpen kell tisztítani, meg mellesleg sokkal könnyebb is letakarítani, mint a tálat.
2022. aug. 25. 20:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/12 anonim ***** válasza:
80%
3. Tészta nyújtáskor/dararaboláskor már jóeséllyel nem lesznek tésztamaradványok a deszkán. Ha mégis akkor nem lett eléggé kidolgozva.
2022. aug. 25. 20:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/12 anonim ***** válasza:
88%
DE mivel ott dolgozod ki a tésztát, ezért az összes anyag belekerül, nem marad a deszkán számottevö mennyiség.
2022. aug. 25. 20:30
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/12 anonim ***** válasza:
71%
#2: Nem Te vagy a legélesebb kés a fiókban, ugye?
2022. aug. 25. 20:32
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/12 anonim ***** válasza:
9%
Oké, tegyük fel hogy nem marad. De, akkor is mi az egyszerűbb, egy tálat a csap alá tenni, vagy egy vizes mosogatószivaccsal zsonglőrködni?
2022. aug. 25. 20:39
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/12 anonim ***** válasza:
39%

Nem vizes szivaccsal kell zsonglörködni, hanem egyszerüen letörölni.

Ha ennyire nem vagy otthon a konyhában, akkor ne akard az észt osztani!

2022. aug. 25. 20:43
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/12 anonim ***** válasza:
16%
8. Lehet hogy nálatok ennyi is elég, de nálunk illik legalább egy nedves szivaccsal áttörölni a dolgokat.
2022. aug. 25. 20:48
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/12 anonim ***** válasza:
90%

Nem a letörlés miatt 🤣

Minden liszt más, másmennyire van kiszárítva, másmilyenre van őrölve és ez erősen befolyásolja hogy mennyi folyadékot képes felvenni.

Minden tojássárgája is más, lehet akár 10 gramm különbség.

Tehát nincs pontos tésztarecwot. Azt látni kell, érezni hogy mikor van jó állaga, mikor elég a felvett lisztmennyiség. Tálban ezt sokkal nehezebb. Az elején ugye lisztbe mélyedés, abba a tojás. Apranként hozzá lehet keverni annyi lisztet amennyivel még jó az állaga. Többi lisztet lesöprik és utána gyúrják a deszkán. Ugyanezt nem tudnák tálban megcsinálni, nem látszik az állag, nem is adagolható ilyen jól

2022. aug. 25. 20:52
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Konyhai praktikák kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!