Ha sima liszt helyett teljes kiőrlésűt használok sütéshez, akkor több folyadékra van szükség?

Keverd a kettőt, önmagában a tk egy ratyi. :)

Ez fura, én teljes kiőrlésűvel szoktam mindent sütni, állagra mindig okés. :D De amúgy meg ez látszik majd sütés közben, hogy kell-e még bele vagy nem..

Ízlés dolga, én szeretem a teljesen teljes kiőrlésűből készült, sűrűbb állagú kenyeret is, időnként szoktunk ilyet sütni. De lehet a kettőt tetszés szerinti arányban keverni. Kenyérsütésnél fél kg fehér liszthez 3 dl víz szükséges, fél kg teljes kiőrlésűhöz viszont 4 dl. Ha kevered a liszteket, akkor ennek megfelelően 3 és 4 dl között legyen a vízmennyiség.

Én úgy szoktam a kovászos kenyeret sütni hogy 650 víz, 150 fehér liszt, 725 tk liszt. Az eredeti recept 900 fehér liszt volt. Szóval inkább ugyanannyi vizhez teszek kevesebb tkt. Ha vizet teszek pluszba, sose tudom eltalálni