Milyen módon készítették Matuláék a halászlevet a Tüskevárban?
Balatoni, dunai, tiszai vagy milyen egyéb hagyomány szerint főzhették? Passzírozták vagy nem? Sajnos semmilyen utalást nem találtam a szövegben az elkészítés módjára, persze lehet, hogy nem voltam elég figyelmes.
Mindenesetre nehezen képzelem, hogy Matula, vagy pláne Tutajos, passzírozással bajlódott volna, vagy hogy 4-6 órát töltöttek volna az elkészítésével.
Valószínűbbnek tartom, hogy a bajai halászléhez hasonló levet főztek, amit nem passzíroznak, és maximum egy óra alatt elkészíthető.
Szerintetek?
válasza:Hát ez nagyon aranyos kérdés. :)
Biztos, hogy a bajaihoz hasonló módon főzték bográcsban. Többször láttam a Tüskevárt, de pont ezt nem figyeltem meg.
Szerintem bográcsban többféle hal (kárász, keszeg, ponty, amit éppen fogtak), zsír, hagyma, pirospaprika. Nem rémlik, hogy gyufatésztával ették volna, ezért nem kimondottan bajai.
válasza: válasza:Kizárt, hogy paszíroztak volna, az csak konyhában müködö dolog, bográcsban készítve valahol a határban ez egyáltalán nem megoldható, meg erre nem is lett volna sehol idejük a halászoknak, ez tipikus szakácsok általi túlbonyolítás.
A halászok mindenhol a bajai stílust alkalmazták, a halakat a bográcsba teszik és megfözik, és így eszik kenyérrel.
válasza: válasza:14x szerepel benne a "halászlé".
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!