Melyik a tisztességes mandulablansírozási mód?

1. Forró vízbe dobni és az újraforrástól 1 percig forralni majd hideg vízbe rakni

2. A forró vizet ráönteni a külön tálban levő mandulára és rajta hagyni 10 percig ázni, majd ezután átdobni a hideg vízbe.

Mindkettőt kipróbáltam, mindkettő esetben le tudtam könnyen szedni a mandula barna héját, vagyis látszatra semmi különbség. Viszont nem tudom, hogy az 1 perces forralás, vagy a 10 perces főzés hatása jobb-e a későbbi feldolgozás szempontjából. Ugye a cél nem a mandula megfőzése, csak a barna héj ledobatása volt, de ezt szárazon kicsit nehézkes lenne.

A következő fázis ugye a lisztté őrlés amihez száraz mandula kell. (marcipán)