Ha veszek egy közeli szavatossági idejű (egy-két nap múlva lejár) és ezért leértékelt húst, majd berakom a fagyasztóba, akkor az ugyanúgy eláll hosszú távon?

A fagyasztással "megáll" a hús számára az idö, ha kiolvasztod, utána annyi ideig felhasználható, mint amennyi a fagyasztás elött még hátra lett volna.

Mellesleg a szavatossági idn nem azt jelenti, hoyg addig fogyasztható, hanem csak annyit, hogy addig garantálják az optimális monöséget!

"A fagyasztással "megáll" a hús számára az idö"

Nem áll meg, csak jelentősen lelassul, nem véletlenül van a fagyasztott élelmiszernek is szavatossági ideje.

A fagyasztott hús is oxidálódik, közismert kifejezéssel avasodik, ami több hónapos folyamat, de a fagyasztott élelmiszernek is romlik a minősége.

Lényeges, hogy a hűtött, de nem fagyasztott húsok megromlása viszonylag gyors, bomlási folyamat, az ellen valóban hatásos a lefagyasztás, vagyis a fogyasztásra alkalmas hús lefagyasztva még hónapokig fogyasztható marad