Pecsenyezsír meddig tartható el? Hagyma, zöldfűszerek, némi zöldség ment a kacsamáj-és comb alá, sütés után a levek le lettek szűrve, többi lent?

A lét öntsd le róla egy üvegbe és tedd el a mélyhűtőbe, jó lesz más alkalommal szafthoz. Süsd, hogy a zsírból eltűnjön a lé. A zsírt utána sokáig felhasználhatod. Én minden zsírt begyűjtök. Amikor a kocsonya elkészül, kihűl annyira, hogy a tetején már ott a zsír, leszedem és elrakom.

Ha a libaaprólék leves túl zsíros lett, akkor arról is leszedem és elrakom.

Imádjuk az oldalas alatt maradt fokhagymás zsírt. Boros teával és friss, házi kenyérrel, lilahagymával szoktuk reggelizni. És nem hízunk el tőle, mert ritka alkalom, de nem hagyjuk ki.