Hogyan lehet biztosra menni, hogy ne legyen keserű a padlizsán?

MEGfelelö helyen venni. Évek óta rengeteg padlizsánt eszem, de még soha nem volt keserü

A padlizsán vagy keserű, vagy nem. Nincs semmi trükk, amivel a keserű ízt ki lehet belőle varázsolni. Ki kell tapasztalni, hogy hol árulnak jó minőségű, jó ízű padlizsánt. Én biopiacon szoktam venni. De termelői piacon, megbízható zöldségesnél is jókat szoktam kapni. Inkább ilyen helyeken vedd, ne élelmiszerboltban vagy áruházban.

Nekem eddig 1x volt keserű. Mindig ugyanazzal a késsel vágom, szóval nem ezen múlik. Ez már a felvágás előtt is az volt. De ha megkóstolsz egy kicsi részt, mielőtt elkészíted (mint a tökféléknél szokás), akkor nem fogsz fölöslegesen dolgozni.

Ahogy írták, ha keserű akkor keserű, mint az uborkánál. Nem tudsz vele mit kezdeni, van hogy csak enyhén keserű, akkor erős fűszerezéssel ehetővé lehet varázsolni, de soha sem lesz az igazi.