Ha őzláb gombát bepanirozva lefagyasztok, az jó lesz utána kisütve?

"Ha később rántani szeretnéd a gombát, akkor panírozva is lefagyaszthatod. Ebben az esetben nem kell kiolvasztanod, fagyott állapotban elkezdheted kisütni."

[link]

Saját tapasztalatból is mondom, nyugodtan lefagyaszthatod. Felhasználáskor nem túl forró olajban kell kisütni (hogy ne égjen meg rajta a morzsa). Íze és állaga ugyanolyan lesz, mint a friss gombáé. (Van aki azt mondja, hogy "vizesebb" lesz, de én nem tapasztaltam ilyet.)

Szerintem is sz.r.

Megnyúlósodik, élvezhetetlen lesz...

Ha őzláb gombát bepanirozva lefagyasztok, az jó lesz utána kisütve?

N E M ! !

Az őzláb gomba végképp nem!

Csak ha bármihez van gyomrod.

Nekem nem működött. Mármint a panírozott gomba.

De a hármasnak mondom, hogy több kiló gombát fagyasztok minden évben. Elsősorban róka gombát, mi magunk szedjük. Nem szar, csak megvan a maga módszere, hogy kell csinálni.

#6 vagyok... Ja és csak azért, mert 2019. május 19-én Zaláné Csörsz Eszter azt mondja, hogy így jó,, attól még nem igaz.

#2 aki belinkelte ezt, elkerülte a figyelmét, hogy amiről a linkben szó van, az nem őzlábgomba.

A gombát szotírozva tudjuk lefagyasztani.

"(szautírozás) = kevés zsiradékban (eredetileg nyeles serpenyőben) magas hőfokon történő gyors pirítás, melynek során az aprított alapanyagot többször átforgatják."

Ehhez a gombát legjobb cikkekre vágni, ezt követően a szotírozás után tálcán elterítve lefagyasztod, így külön marad minden gerezd, megkönnyítve a további felhasználást.

@8:

Nem csak Zaláné Csörsz Eszter mondja, többen mások is, még itt a Gyakorin is...

Az sem kerülte el a figyelmemet, hogy ez őzlábgomba. Mások is ettek már őzlábgombát, le is fagyasztották, és valahogy mégiscsak sikerült nekik.

Csak utána kellene nézni, mielőtt nekiállsz másokat megköpködni.

https://www.gyakorikerdesek.hu/etelek-italok__konyhai-prakti..

#9 Senkit nem köpködtem, de még tiszteletlen sem voltam. Viszont konyhafőnök vagyok Ausztriában egy 4 csillagos 1100 (egyezeregyszáz) ágyas szállodában.

Megnéztem ezt a linket is amit mellékeltél. Akkor még valami:

Gombát SOHA nem mosunk, nem forrázunk. Ha szennyezett, (mondjuk a tönkje) levágjuk, vagy nedves ruhával eltávolítjuk a földet / szennyeződést.