Amire ra van irva, hogy tejmentes az egyben laktozmentes is?

A kérdés látszólag egyszerű, de mégsem az.

Laktóz csak a tejben van. Tehát elvileg ami tejmentes, az laktózmentes is.

Viszont az élelmiszerüzemekben egy tejmentes termék is szennyeződhet laktózzal, ha ugyanabban az épületben készült másfajta termék, ami tejet tartalmazott.

Szóval akkor lehetsz teljesen biztos a dologban, ha a csomagoláson nem szerepel a "nyomokban ....-t tartalmazhat".

Általában igen, de ahogy mondják, kivétel erősíti a szabályt.

Pl. vannak olyan sörfajták, amiket laktózzal édesítenek, mert azt nem tudja bontani az élesztő = édes marad a sör. No nem az ászok meg a kőbányai, hanem speciális kézműves sörök. Érdemes mindig megnézni a cimkét.