A mogyoróból hogy tudnak krémet csinálni?

Az első válaszolónak, igazából csak elmondtad,hogy vannak benne kiegészítők, de a kérdés arról szólt,hogyan tudnak. A legegyszerűbb válasz rá,megdarálják/ledarálják a mogyorót. Házilag is lehet készíteni.

Recept:

HOZZÁVALÓK

1 marék mogyoró (nem földimogyoró)

2 tábla tejcsokoládé (lehet diabetikus)

2 ek porcukor

1 ek kakaópor

1 db vaníliarúd (kikaparva)

1 ek olívaolaj

1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

A mogyorót sütőben 180-200 fokon 15-20 alatt megpirítjuk. Ha kihűlt, lehántjuk a héját, és ledaráljuk.

A csokoládét a mikróban felolvasztjuk, és hozzákeverjük az összes hozzávalót, majd botmixerrel az egészet összeturmixoljuk.

Így épül fel egy doboz Nutella:

[link]

Leginkább a legfelső összetevő, a pálmaolaj vagy pálmazsír teszi krémessé, ami a trópusokon növő olajpálmának a gyümölcséből sajtolt növényi olaj. A pálmaolajjal egyébként önmagában nincs probléma, viszont ha olvasod a híreket esetleg, akkor láthatod, hogy a környezetvédők rengeteget szidják. Ennek az az oka, hogy manapság már a margarinoktól kezdve a kozmetikumokig mindenbe ezt tesznek, és Délkelet-Ázsiában akkora területeken termesztik, hogy kiszorít és a kihalás szélére sodor minden más fajt.

Hozzáteszem, az eredeti Nutella kb. 13%-os mogyorótartalma a legmagasabbnak számít a mogyorókrémek között. Az egyéb utánzatokban jó, ha van 1-2% mogyoró összesen, a többi mesterséges édesítő, aroma, ízfokozó meg hasonlók.