Hogyan készül a betütészta?

Nem kizárt, ha valamiért a német videók nálatok nem engedélyezettek. Sajnálom, akkor, mert nagyon jól mutatja a folyamatot.

Röviden leírva: a tésztamassza egy nagy tartályban van, és egy matricán nyomják át a tésztát. A matricán a különféle betük ki vannak vágva és ahogy a tészta átjut rajtuk, betü keresztmetszetük lesz. A martica után közvetlen van egy forgókés, ami ezeket a tésztacsíkokat pár mm-esre vágja folyamatosan, így betüformában esnek a szállítószalagra, ahol utána megszárítják és csomagolják.

Nem tudom, mennyire érthetö, amit írtam.

Hasonló a matrica ehhez a krumplinyomóhoz - természetesen sokkal nagyobb -, csak nem kerek lyukak, hanem betük vannak rajta.

[link]