Hogy készül a dinnyelekvár? Valaki elmondaná?

Én szoktam görögdinnyéből és sárga dinnyéből is.

Kimagvalás után 5 kiló nettó apróra darabolt gyümölcshúshoz 1 kg kristálycukrot egy kisebb citrom kicsavart szűrt levét és 50 gramm alma-pektint teszek. Majd kezi mixerrel összezúzom, és egy lábosban forrásig melegítem, állandó kevergetés közben. 2 dl-es hibátlan kupakú dzsemes üvegekbe töltve és lezárva 15 percig 85 fokon dunsztolom.

Lehet ilyen célra természetes alma-pektint kapni:

[link]

De a nagy víztartalmű gyümölcsökhöz, eperhez, őszibarackhoz is szoktam tenni. A gyerekek nagyon szeretik a lekvárokat, a nyár minden hetében kell hogy 5-6 kilónyi gyümölcsből lekvárt főzzek, ha azt akarom, hogy a következő szezonig kitartson. Sajnos a valódi gyümölcsből készült lekvárok a boltban 600-1000 forint körül vannak, ebben a kb 200 grammos kiszerelésben, úgyhogy a boltból nem győzném venni...