Mekkora a különbség a fekete és a zöld kardamom között?

A fekete kardamom füstös íze miatt, húsok,zöldségételek fűszere.

A zöld kardamom édességek, sütemények,desszertek különleges ízesítője.

Kávét,teát és kevert italokat is ízesítenek vele.

Szerintem az a legegyszerűbb, ha kipróbálod egy kisebb adaggal a feketét, hátha - ha már egyszer kéznél van :).

Ha pedig nem egy adott ízt akarsz otthon rekonstruálni, akkor miért ne? Esküszöm nem szólok a nemzetközi chai bizottságnak, hogy megszentségtelenítés történt :)

Csak egy példa: én szoktam használni római köményt sima helyett, ég és föld a kettő, mégis finom a végeredmény. Csak ízlés kérdése.

Én a kávémba szoktam tenni, zöldet. Legelőször egy kávézóban ittam kardamomos kávét, és annyira ízlett, hogy gondoltam, otthon is így fogom inni. Bevágódtam egy fűszereshez, vettem fekete kardamomot, hazamentem, lefőztem a kávét, és pufff, keserű volt. Oké. Vettem zöldet és láss csodát, fenomenális lett a kávé.

Pontosan nem tudom, mi a különbség közöttük, SZÁMOMRA a fekete kesernyés volt, míg a zöld sokkalta olajosabbnak tűnik. S mivel olajosabbnak tűnik, ezért illatosabbnak is, sokkal intenzívebb az aromája számomra.