Kovászos uborkának bugyogni kell egy naposan?

sokkal ropogósabb lesz az uborka, ha nem teszed tűző napra

nem muszáj napon legyen sokat, meled kell neki, hogy a kenyértől (ami lehet pirított is) amit beletettél tudjon beindulni a kovászolódási folyamat...zavaros lesz és bugyoghat is apró buborékokkal, a kovászolás s sütésnél a kelesztésnél is keletkezik levegő, itt látod a sütésnél meg attól kel meg a tészta...

Akkor ha nincs eléggé napos helyed, akkor legközelebb kenyér helyett meghámozott, letisztított krumplikarikákat tegyél az aljára és a tetejére. Én már próbáltam azzal is, ugyanolyan finom lett, nem lett annyira zavaros, és (bár én ugyanúgy napon érleltem) állítólag nem szükséges hozzá annyi napfény. Volt, hogy én kandalló mellett melengettem, mert épp rossz idő lett, mikor elkészítettem és úgy is sikerült. Nagyon fontos a megfelelő sómennyiség. Egyébként semmi bajod nem lesz attól ,ha idő előtt kóstolgatod, elvégre csak uborka. Annyi, hogy amikor még nem jó, kicsit keserűnek érzed. Majd írd meg hogy sikert.