Ti hogy csináljátok a tatárbifszteket?

Nagyon szeretjük, elég gyakran készül.

Alapanyag tekintetében legjobb a bélszín, de az ára horror, és nem ad annyival nagyobb élményt. valami comb alkatrészt szoktam venni, lehetőleg ne legyen inas.

Kétszer átdarálom a vöröshagymával együtt, majd fűszerezem:

-só

-frissen őrölt bors

-fokhagyma

-worchester szósz

-ketchup

-mustár

-ő.paprika, inkább csak a szemnek

Keverek hozzá némi szoba hőmérsékletű vajat, és feles pirítóson fogyasztjuk.

mennyiségeket nem tudok írni, "érzésre" fűszerezem. mivel általában két nap is esszük a tojás kimarad belőle.Mondjuk nem is hiányzik..

Szintén zenész... :)én fehér/feketepecsenyéből készítem, nem pácolom előre, de én háromszor darálom át, közben elmosva a kést, a tárcsát, ott fennakadnak a felesleges rejtett inak.

Fűszerezés hasonló só , reszelt hagyma, fokhagyma, bors, mustár,(módjával)pici őrölt kömény, fűszerpaprika, puha vaj, és én is teszek bele tojássárgáját.

lehet, hogy kihagytam valamit, de kóstolgatáskor úgy is kiderül :)ja, és mi kellemesen csípősen szeretjük, így egy kis csiliőrlemény is kerül bele.

Az év vége kihagyhatatlan eseménye a tatárbifsztek. két kenyérpirító is forgalomba kerül ilyenkor.

A fentieket én azzal egészítem ki, hogy én savanyú uborkát (csemegeuborka) kockázok nagyon apróra, illetve kapribogyót. Mindkettőnek a levéből is adok 1-1 evőkanálnyit a húshoz.

150 gramm tiszta marhahúshoz fél uborkát, 2 kapribogyót és 1-1 kanál levet adok, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál ketchup, lehelletnyi worcestershire szószt. Sózni, borsozni nem igazán szoktam ezek után. :)