Miért nem tudok csirkemellet sütni?

Aztasdfuszwrws tejbe, akar egy éjszakára is. Finom omlós lesz

túlsütöd

Én fűszeres joghurtban pácolom.

Ha már egyenletesen fehér a húsa, akkor át van sütve. Ha vékony szeletekre vágod, akkor 2-2 perc alatt már általában átsül. Egyik felét én fedő alatt szoktam kis lángon sütni, másikat fedő nélkül.

Rossz lehet a technikád. Túlsütöd és kiszárad.Amiket írtak teljesen jók, pácolás/hirtelen kisütés.

Hasonlóan csinálom, mint a marhasztéket, és puha lesz...és nem pácolom soha. Fűszerezés nélkül, VASTAG szeleteket kell a FORRÓ zsiradékba dobni, és rövid ideig sütni magas hőmérsékleten, közben só, bors, esetleg egyéb fűszer, aztán ha mindkét oldalon van kérge, akkor hőmérséklet lejjebb csavar, és addig sütni, amíg át nem sül. Ezt idővel már érzed, hogy kb. mennyi idő kell, hogy ne legyen rózsaszín belül, addig meg kísérletezel: ha késznek tűnik mondjuk 4-5 perc után (vastagságtól függően lehet több és kevesebb nyilván), akkor kiveszed, félbevágod, és megnézed...ha még nyers, visszadobod, és a többieknek is adsz még egy kis időt. :)