A nádcukor a barnacukor?

Nádcukor

Általában bioboltokban kapható valódi nádcukor, ami nem keverendő össze a nagykristályosra szárított, melaszos finomított cukrokkal. Úgy készül, hogy a megtisztított cukornádat kipréselik, és a kapott léből gőzzel készítenek granulátumot. Mivel nem finomítják, említésre méltó mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, valamint a cukornádból származó ásványi anyagokat.

"Barna cukor": ha a barna cukornak „összetétele van”, azaz valójában finomított cukor, amihez melasz szirupot kevernek, majd újból kiszárítják. Megjelenését a hozzáadott melasz mennyisége befolyásolja.