Mit gondoltok, pl a barnacukor egészségesebb, mint a fehér? Ha igen, miért?Vagy melyik édesítési mód egészségesebb vagy a legegészségesebb?

Röviden, tömören itt összefoglalták a lényeget:

[link]

Mi a baj fehér kristálycukorral? Cukor egészséges ezt csak a média termeli róla répacukor valójában egy nővényi édesítő cukor kivonat.

Ennyi erővel a szőlőt, eper, málna, cseresznye, barackot se ja hogy nem csinálnak belőlük cukrot ez csupán azért van mert nem ara van teremtve. Mint a cukorrépa.

A cukorrépából elég összetett eljárással lesz kristálycukor, az nem egyszerű növénykuvonat, van benne kémiai kezelés is.

Kis mennyiségben mégsem lehet kifejezetten károsnak tekinteni a kristálycukrot sem, de az nem azonos a gyümölcscukorral.

A répa, nádcukor a szacharóz, a gyümölcscukor a fluktóz, a szőlőcukor a glükóz, amit az emésztés során a szénhidrátok bontásával "belsőleg" is elő tudunk állítani.

A fluktóz a természetes cukor, amit ősidők óta fogyasztunk, az a méznek is az egyik részeleme.

A tömény szacharóz modern kori felfedezés, alig néhány száz éves.

A szacharóz megtalálható a növényekben, de a cukorgyártás során lesz belőle tömény édesítőszer (cukornád, cukorrépa, juhar).

A molekulaszerkezete miatt az emésztés során a szervezetünk képtelen megfelelően hasznosítani a szacharózt, a túlzott fogyasztása azért káros, de megfelelő mértéket tartva nem okoz problémát a cukor sem.

Ez elmondható még nagyon sok élelmiszerről, a túlzott mértékben elfogyasztott élelmiszerek okozta bajokért elsősorban a fogyasztó a felelős.

No meg persze az élelmiszer gyártók, akik a kész ételeikbe sokmindent bele csempésznek, és ahhoz a szacharóz is egy jó alapanyag lehet.

Most már de még emlékszem dolgoztam a Szerencsi cukorgyárban, ott mosás tisztitás főzés lepárlás porítás.

Tessedik Sámuel dolgozta ki a cukorgyártást akkor még nem volt benne kémia.

Ugyanolyan mint a kritalycukor csak kicsit mas izu. Méz egykutyam van benne kis vitamin de ugyanúgy cukor.

Édesitők kozul a termeszeteseket szokták javasolni ami a stevia meg az eritrit