Meddig áll el a házi kovászos kenyér?

Vegyél ki kevesebb szeletet a fagyasztóból.

Lehet, hogy azért is penészesedik, mert már fagyasztva volt, és így vizesedett kicsit.

Vagy lehet, hogy túl párás nálatok a levegő.

Konyharuhába tekerd, pláne ha nem zavar ha száradtabb.

Fagyasztóból kivéve ha nem használod fel rögtön, akkor a fagyos felületre a pára elkezd kicsapódni a levegőből. A sörösüvegen jobban látszik a pára, mert az üveg nem tudja beinni a vizet. Na ugyanez a pára a kenyérre is lecsapódik, csak a kenyér beissza, és megpenészedik tőle. Ne tartsd fagyóban a kovászos kenyeret, ha te magad sütöd, és valódi vadkovásszal készül.

Én kenyértartóban tárolom ( [link] ) soha nem penészedett még meg. Már esetleg teljesen kiszáradt, alig lehet vágni, már a következő sütésből való is odatettem mellé, de penész még sosem volt a saját magam sütötte kovászos kenyéren.