Tartósító ízű kolbász?

Sziasztok, ma vettem a piacon egy kolbászt, aminek olyan íze van, mint régen a befőtt vagy lekvár tetején a fertőtlenítőnek. Nem tudtam kideríteni, hogy valójában mi ez, mitől van a mellékíz, mert nem csak nemrég kóstoltuk meg, az árus rég hazament. El lehet ezt távolítani bármivel? Vagy ki kell dobni az egészet? Az íze így nem jó, azt meg nem is tudom, káros-e.

A normális válaszokat köszi.