A tradicionális olasz vagy a tejszínes carbonara, amit jobban szerettek?

Ugyan nem derül ki, hogy te melyiket szereted jobban, mert írod, hogy az utóbbit (ami tejszínes) majd "Ugyanakkor megeszem a tejszínes változatot is."

De mindegy is, nem ez a kérdés

Nekem a tradicionális és a tejszínes (magyar) két különböző étel.

Ha Magyarországon rendelek, akkor ugyan carbonaraként kérem, de tudom mire számítsak.

Szeretem a tejszínest, talán jobban mint az eredeti olaszt.

Az eredeti kategóriákkal jobb, feltéve, hogy nem sütik agyok a tojást, és betartják az eredeti receptet.

A tejszinesnek semmi köze ehhez és nem is ízlik.

Én mindkettőt szeretem.

Második válaszolónak: az a trükk, hogy leveszed a tűzről a szalonnát, és utána kevered hozzá a tojást (a tojásba is menjen egy marék reszelt pecorino), majd abba dobod bele a tésztát, teszel hozzá egy keveset a tészta főzővizéből is, és úgy forgatod össze az egészet a tűzön. Így a tojás gyakorlatilag csak rámelegszik, nem lesz száraz rántotta belőle. NYAMM.