Aki nem mossa meg a tojást, miért így csinálja?

Mert teljesen felesleges, úgyis hőkezelem.

Amikor Tiramisut csinálok, akkor mosom. AMi azt jelenti, hogy 10 percig áll hypós vízben, ezután sima vízben, és öblítem. (lehet, hogy most már nem kellene, és ez felesleges, de anno így tanultam éttermi konyhán tanulóként)

"húst is meg szokás mosni felhasználás előtt. Nem baj, tojást eszünk a kotló alól mosatlanul....."

És a répát vagy krumplit megmosod pucolás ELŐTT???

Csak mert én nem a tojáshéjat eszem, akkor azt minek mossam??? Vízpazarlás. A tojást meg úgyis hőkezelem.

Tojás megfogása UTÁN is kezet mosunk mindig, attól még a tojást nem mosogatjuk :) Én tényleg azért nem, mert iszonyú macera és nem lesz tőle habtiszta. Rengeteg idő elmenne vele, számomra feleslegesen.

Azt tudom, hogy védőréteg és eltarthatóság, de ez nekem fura, mert a házaktól nagyjából mosva kapom a tojást (nem hiszem el, hogy mindig viszonylag tiszták, nekünk is voltak tyúkjaink anno s volt is már, hogy mosatlanul kaptam, az igencsak más) s 1 hónapig elállnak a szekrényben. De lehet, hogy ez hasonló misztérium a közelemben, mint az, hogy a fehérje mindig pompásan felverődik pár csepp sárgájával benne. Egyszer sem volt, hogy ennyi megakadályozta volna, pedig nagyon gyakran verek tojáshabot és elég sokszor kerül bele egy kis sárgája. Roppant kíváncsi vagyok, miért van ez a furaság :( De ez már erősen off.

Ha már említésre került a hús megmosása, az is felesleges, sőt, egyesek szerint káros.

Nyersen úgyse eszünk húst, a sütés-főzés során elpusztulnak a kórokozók, viszont ha felhasználás előtt megmossuk, akkor csak szétterítjük a konyhában a bacikat a mosogatóban, a tálban, amiben mossuk stb.

A húst sem szoktam megmosni, mi a fenének?

A kenyeret is megmosod, vagy a boltban vett pékkárut, amihez ki tudja milyen ember nyúlt hozzá szros-hugyos kézzel leőtted? :D

Jól írják itt sokan, 19-essel pláne egyet értek. Férjem csinálja a cirkuszt rendszeresen a hús- és tojásmosogatás körül, amely tevékenységnek ugye annyi a hozománya, hogy legalább a teljes mosogatók és konyhát összekeni a trutyival.

Hőkezelve esszük mindkettőt, jó reggelt. Kezet pedig folyamatosan mosok főzés közben.