Penészes gyömbért, ha levágom a penészes részt, lehet még fogyasztani teaként?

Igen. A kemény növényeknél nyugodtan le lehet vágni, nem hatolnak át a spórák az ép részekbe. Van erről egy lista ha rákeresel, hogy mit biztonságos még fogyasztani. Répából, retekből és hasonló textúrájú növényekből nyugodtan ki lehet vágni. Ami nem biztonságos, azok a lédús zöldségek, gyümölcsök, mint pl. citrom, narancs. Ott elég nehéz elválasztani az ép részt a romlottól.

Penészes gyömbért (és mást sem)eleve nem vásárolunk. Én biztosan nem használnám. Csak frisset. Ha nincsen, akkor őröltet (megízható gyártótól).

Én venni csak frisset vennék, de ha már áll egy ideje itthon, akkor simán levágom a penészes részt és kidobom, a szépet pedig felhasználom kajába, teát főzök belőle vagy nyersen megeszem.

a nemes penészt nem kell levágni, abból lesz a gombatea, kombucsa és hasonlók