A gluténérzékenyek ihatnak kávét?

Létezik gluténmentes kávé elvileg.

De alapvetően:A glutén-antitestek reagálhatnak más ételekben,italokban található fehérjékre is, ugyanúgy, mintha gluténnel lenne dolguk, kiváltva ezzel a gyulladásos immunválaszt. Ha nem találsz gluténmentest akkor le kell mondani róla.

A kávé gluténmentes, és nincs semmiféle bizonyított keresztreakció (az ugye allergiáknál jelentkezhet, de itt autoimmun betegségről van szó). A fő probléma az, hogy bármilyen tudatlan ember írogathat blogot, ezért terjednek az ilyen hamis információk is. A gluténnal szembeni autoimmun reakciót az eddigi ismeretek alapján csak a búza, a rozs, az árpa és egyeseknél a zab váltja ki, más nem, így minden ezzel ellentétes információ csak megalapozatlan handabanda.

A szemes kávé alapból gm, de az őrölt is az. Olvasd a csomagolást, és/vagy kérdezd meg e-mailben a gyártót és a forgalmazót, mennyire lehetséges a gluténszennyeződés a termékeik esetében. Az instant kávét is ihatják a gluténérzékenyek, de itt már jobban meg van a kockázat, hogy glutén is keveredhet a tasakba. Vannak gyártók (márkát nem írok, mert bármikor változtathatnak a cégek), akik vállalják a gluténmentességet. Nézd meg a honlapokat, levelezz, olvasgass!